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Plateau de Canapés froids
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Magret fumé, tarama, oeuf dur / tomate cerise, fromage frais, jambon / ananas, saucisse aux noisettes, jambon cru de Vendée, salami, crevettes roses, pétoncles.
Par 24 ou 60 pièces
Assortiment pouvant varier suivant les saisons.
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25,90 € par 24, 64,80 € par 60
 Commande 7 jours à l’avance |
Plateau de Fours salés à réchauffer
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Feuilleté tapenade, mousseline asperges,
croissants pruneaux, bouchée
Saint Jacques, gougères,
feuilleté olive / anchois,
croque monsieur, brioche
escargot, pizza.
Par 24 ou 60 pièces
Assortiment pouvant varier suivant les saisons.
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25,90 € par 24, 64,80 € par 60
Commande 7 jours à l’avance |
Nos pains surprises
Les Verrines Salées froides
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5 crabe / guacamole, 5 foie gras / pêche,
5 chèvre / tomate confite,
5 saumon / crème de ciboulette
Assortiment pouvant varier suivant les saisons.
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39,80 € les 20 Mini verres salés froids
Commande 7 jours à l’avance |
Les Mini Pirogues (bois et bananier)
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4 Saint-Jacques / brunoise
de légumes, 4 tartares de
saumon, 4 ricotta / tomate,
4 anchois / ratatouille basilic,
4 colin / coco et poivrons,
4 brunoise / pétoncles.
Assortiment pouvant varier suivant les saisons.
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45,90 € les 24 Mini Pirogues
Commande 7 jours à l’avance |
Médaillon de bloc de Foie gras de canard sur toasts
Saumon mariné à l’aneth
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Escalope de saumon frais,
(1 tranche 1/2 par personne)
huile d’olive,
citron et aneth
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6,70 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 7 jours à l’avance |
1/2 langouste à la Parisienne
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1/2 langouste sur lit de
macédoine mayonnaise
(300 g par personne environ)
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14,20 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 7 jours à l’avance |
Jambon en croûte sauce Porto
Filet de boeuf brioché sauce Périgueux
Croustillant de volaille au Foie gras frais (avec sauce)
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180 g / 200 g par personne environ
Emincé de volaille en sauce, Lobe de Foie gras frais de canard, le
tout dans une feuille de Brick.
A réchauffer 10 à 15 mn
thermostat 6 (180° C)
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9,00 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 7 jours à l’avance |
Nos viandes froides
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Poulet (haut de cuisse), Rosbif,
Rôti de Porc,
Gigot d’Agneau,
Filet de Dindonneau
2 viandes au choix (180 g par personne environ)
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5,65 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 72 heures à l’avance |
Nos poissons
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Terrine de St Jacques ou
Saumon Farci et sa garniture
(180 g par personne environ)
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5,05 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 72 heures à l’avance |
Nos cochonnailles
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150 g par personne environ
Saucisson Sec,
Saucisson à l’Ail,
Salami,
Terrine de Campagne,
Mousse de Foie de porc
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3,70 € par personne (10 personnes minimum)
Commande 72 heures à l’avance |
Nos marquises de jambon cru de Vendée
Nos crudités
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300 g par personne environ
Une salade composée,
Taboulé,
Céleri,
Salade de museau de bœuf et pommes de terre,
Carottes rapées,
Macédoine
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3,70€ par personne (10 personnes minimum)
Commande 72 heures à l’avance |
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