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CROQUE MONSIEUR AU FOUR À LA CRÈME DE FROMAGE

Pour 4 personnes
16 tranches de pain de mie maxi
240 gr de crème fraîche épaisse
16 cl de crème liquide
180 gr d’emmental râpé
80 gr de parmesan rapé
4 tranches de jambon
16 tranches d’emmental
Poivre

Mélangez les 2 crèmes et les fromages râpés.
Préchauffez le four à 240°.
Étalez ce mélange en fine couche (1 cuillère à soupe environ) sur une face des 8 tranches
de pain posés dans un grand plat à gratin.
Déposez sur ces tranches, 1 tranche d’emmental, puis une demie tranche de jambon.
Recouvrez d’une 2e tranche d’emmental puis d’une autre tranche de pain.
Recouvrez généreusement du mélange de crèmes/fromages.
Cuire 11 à 12 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
Servir avec une salade.