Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 1h10 environ
Ingrédients :
1 kg de rôti de porc dans l’échine
8 pommes de terre à chair ferme
2 gousses d’ail
1,5 litre de lait entier
5 feuilles de sauge
1 cuillère à soupe d’huile
Faire dorer le rôti dans une cocotte légèrement huilée. Verser le lait, ajouter les pommes de terre pelées, l’ail et la sauge. Saler, poivrer. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 10 environ. Retourner le rôti plusieurs fois au cours de la cuisson. Passer le jus de cuisson au chinois, couper le rôti en tranches et napper de sauce. Servir immédiatement.