Pour 4 personnes Temps de cuisson : 45 minutes environ Ingrédients 1 selle d’agneau désossée de 800 g 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de persil plat 1 brin d’estragon 70 g de beurre Sel, poivre Préchauffer le four 250 °C (Th. 8/9). Laver les herbes et les mettre dans un hachoir avec 50 g de beurre. Mixer finement. Ouvrir…
Pour 6 personnes Temps de cuisson : 1h10 environ 1 épaule d’agneau désossée coupée en gros cubes 2 oignons 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 tablette de bouillon de légumes 1 bouquet garni 5 branches de persil 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 carottes 6 petits navets 6 pommes de…
Pour 6 personnes Temps de cuisson : 1 h environ Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 4 cuillères à soupe de miel 5 gousses d’ail 3 branches de romarin 3 cuillères à soupe d’huile olive Sel et poivre au moulin Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Mélanger l’huile d’olive et le miel. Saler et poivrer le…
Pour 4 à 6 personnes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 épaule d’agneau entière 6 gousses d’ail 1 botte de basilic 80 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6). • Effeuiller le basilic, le laver et le sécher, peler l’ail et…
Pour 4 personnes Temps de cuisson : 15 minutes environ Ingrédients – 8 côtes d’agneau – 250 g de quinoa – 2 jus de citron vert – 4 oignons nouveaux – ½ bouquet de menthe – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre – Cumin en poudre (facultatif) Préparer le taboulé. Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante…
Pour 4 personnes Temps de cuisson : 8 minutes environ Pour 4 personnes 4 côtes gigot sans os 2 poires 2 citrons jaunes non traités 200 g de roquette 4 morceaux de sucre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Laver la roquette et l’essorer, peler les citrons et émincer leurs zestes débarrassés des parties blanches,…
